Dekadence 2021, červené suché, Vajčnermoravské zemské víno

Naší první ochutnávku vzorků od vinařství Vajčner jsme otevřeli v pěkně dekadentním stylu, ale to u nás v The Vinotéce není nic ojedinělého. Konečně však máme v nabídce víno, které k tomu přímo vybízí! 

Dekadence z naturálního vinařství Vajčner, cuvée z bio hroznů odrůd Frankovka a Zweigeltrebe, se s tím zkrátka nemaže. Víno bylo vyrobeno pěkně postaru – hrozny byly šlapány nohama, následovalo spontánní kvašení a dvanáctiměsíční zrání v hliněných amforách společně se slupkami a třapinami. Po vylisování víno ještě chvíli zrálo ve francouzkých dubových sudech. Víno bylo navíc doplněno semi-karbonicky kvašeným spojením odrůd Zweilgeltrebe a Chardonnay, které mu dodalo hravost a lehkost. 

Sytě červená barva je doplněná ovocnou vůní. Chuť je velmi příjemná a snadno uchopitelná; s náznakem jemného perlení a bez taninové dochuti. Víno se pomalu otevírá; jakmile se dopracujete na dno lahve, poslední doušek vás zaručeně odmění. Věřte, že dekadence přijde až po několikáté lahvi; pije se totiž tak dobře! I proto lze toto víno doporučit všem “naturálním” začátečníkům.