Horse Negro Pét-nat, suché, Korábmoravské zemské víno

Toto je něco, co jsme ještě nikdy předtím nepili; dokud jsme tedy nenavštívili sklep Petra Korába v Boleradicích, kde nám ho Petr bouchnul jako jeden z perlivých otvíráků. Když chceme zavzpomínat na jižní Moravu, nemůžeme opomenout Horse Negro, jehož svěžest, příjemné aroma, perlení, ale zároveň sofistikovaná komplexita nás baví čím dál víc. A bude i vás. 

Už podle etikety je jasné, že půjde o pěknou divočinu – na našich spřátelených vinařích se nám líbí, že se nebojí experimentovat. Horse Negro je cuvée poskládané z Frankovky, macerovaného Tramínu a špetky Hibernalu. Přesto to spolu všechno splývá v jednu harmonii; ani špetka kakofonie. Frankovka se postarala o dospělost a eleganci, Tramín o voňavost a hravost a Hibernal to podtrhuje svou plností a kořenitostí. 

Horse Negro je skvělé osvěžující víno, doporučujeme ho dobře nachladit. Báječně bude fungovat i jako aperitiv na začátek dlouhého večera. Je ale také možné, že už u něj zůstanete…