SEKT CUVÉE KUKS 2021, KUTNÁ HORAčeské zemské

“Mladý sekt cuvée KUKS, kalíme!” Takto svérázně nám sympaťák Lukáš Rudolfský z vinařství Vinné sklepy Kutná Hora představil na letní degustaci u nás v Malešicích toto víno. A my jeho slova musíme jednoznačně potvrdit. Nechte se také strhnout těmito nespoutanými bublinkami s pitelností tak příjemnou, že spontaneita z vína vmžiku vstoupí i do vás. 

Cuvée KUKS pochází z vinice ve východních Čechách v podkrkonoší; je to krásná, i když malá vinice, kterou rodina obnovila po hraběti Šporkovi, který tam pěstoval révu v 18. století. Jarní mrazy a kroupy jsou v této oblasti běžné, a tak tam jsou horší podmínky na pěstování hroznů a každá sklizeň je takřka vzácností. 

Lukáš s kolegy tam dnes pěstují odrůdy Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc a polozapomenutý Tramín bílý; všechny čtyři se na tomto vínu podílí, i když Pinot Noir se 70% dominantou. Jde o krásně perlivý sekt vyrobeným tradiční metodou kvašení v lahvi, jaká se používá při výrobě šumivých vín v Champagne.