Alvarinho PÉT-NAT 2022, Repartido
550 Kč vč DPH
144 a více ks ihned k odeslání
Popis
PÉT-NAT z vinařství Repartido vyrobený z odrůdy Alvarinho je úplně jiný, než jaké znáte od našich kamarádů z Čech a Moravy; toto je exkluzivní víno z portugalské vinařské oblasti Vinho Verde, kde vinná réva roste podél řeky Minho nedaleko od Porta.
Toto lehké, přírodně perlivé víno, z něhož všemi póry prosakuje přímořská kultura, mládí a bezstarostná radost ze života, si zaslouží důkladně vychladit. Na první dojem po otevření vás překvapí poměrně výrazné, ale přesto krémové perlení – o pár minut později se bublinky trochu zklidní, což je dynamika, která nás baví. Chuť je suchá s jemnými tóny citrusů a příjemnou mineralitou, která se skvěle snoubí s čerstvě vylovenou rybou či mořskými plody. Luxusní dojem podtrhuje aroma kvasnic, podobně jako ve vínech z Champagne. Lehce slaná dochuť celkový zážitek ještě umocňuje.
S lehkou nadsázkou musíme přiznat, že do našeho milovaného Portugalska jako bychom se vraceli s každou otevřenou lahví. Vzpomínáme na západy slunce na pláži, písek mezi prsty, lehkou kuchyň a hlavně toto báječné víno. Jedná se pravděpodobně o nejkomplexnější PÉT-NAT v naší nabídce.
Vinařství
Po rozpáleném dni na lisabonské pláži jsme se po večeři zašli svlažit do místního vyhlášeného wine baru Black Sheep. Před podnikem s malým vnitřním prostorem, ale velkou komunitou jsme strávili skoro celou noc, ochutnali jsme kvanta skvělých vín a navázali nová přátelství. Především s Antoniem z vinařství Repartido orientovaného na naturální vína a tradiční odrůdu Alvarinho z vinařské oblasti Vila Real.
Naturální vinaři Antonio a David z našeho nejnovějšího zpřáteleného vinařství Repartido ze severního Portugalska (region Vinho Verde) se řídí pravidlem “wine can be simple”. Své malé vinařství sice založili už na prahu dospělosti, ale v oboru se oba pohybují většinu svého života – Antonio už od dětství pomáhal svým rodičům v jejich vinařství a David je uznávaným michelinským sommeliérem. V jejich vínech se tedy zrcadlí jak mládí a vášeň, tak elegance a dlouholeté know–how. Ve výrobě vína a obdělávání vinic se vydali cestou udržitelnosti za maximálního využití organických procesů s minimem zásahů lidské ruky.
Přesvědčte se sami. Když nám od Antonia z portugalských vinných sklepů Repartido dorazily vzorky jejich vín, museli jsme kompletně vykoupit jejich sklad, beze srandy. Pak jsme je navštívili osobně a byli jsme ohromeni jejich moderním a krásným vinařstvím
Ostatní vína z vinařství
